油炸东西是用面粉还是淀粉

data-v-3d9236d1>

1、油炸用面油炸东西最好用淀粉，东西淀粉用淀粉炸出来的粉还世纪佳缘都是假账号食物外酥里嫩，颜色金黄有光泽，油炸用面口感脆爽。东西淀粉面粉也能炸食物，粉还韧性不错，油炸用面但炸出来的东西淀粉食物外裹层丰满较厚，吃起来不够酥脆，粉还世纪佳缘都是假账号口感远不及用淀粉裹炸的油炸用面食物。为了食物酥脆美味，东西淀粉选择用淀粉炸比面粉炸好。粉还

2、油炸用面我们在制作油炸食物的东西淀粉时候往往都会在食材的表面裹一层面粉或淀粉，这两种粉单纯比较的粉还话自然是淀粉更好用，淀粉炸东西最大的优势是色泽金黄，而且口感酥脆，只不过它的韧性略微不足。

3、淀粉炸美食最适合软炸或者脆炸，相比裹面粉炸制的美食，更为酥脆，如果单一的以淀粉和面粉做比较，淀粉在口感和成品外观上都胜于面粉炸的美食。

4、油炸东西现在已经进行了技术改良，不再单选淀粉或者面粉，而是多用面粉混合淀粉，将两者的优势相互利用，然后再加上泡打粉，发泡蛋清混合调匀，可令所炸的食物更蓬松香脆。

很赞哦!（3）